Полезные статьи
Читать все статьи
Сыр «Соболев сыр» Чеддер 12 мес 1 кг
Характеристики товара
Остаток на складе:
0.414
Страна:
РОССИЯ
Производитель:
Соболев Сыр
Единица измерения:
кг
Единица измерения веса:
кг
Вес:
1
Штрихкоды:
4627144850030
Упаковка:
Вакуум
Бренд:
ООО "Соболев сыр"
Тип:
Молоко коровье
Твердость:
Полутвердый
Вкус:
сливочный, ореховый, грибной, хлебный
Аромат:
сливочный, ореховый, трюфельный
Выдержка:
12 мес
3 990
₽
Данный товар не предназначен для продажи дистанционным образом...
Информация об ассортименте и стоимости алкогольной продукции приведена справочно. Приобретение и оплата алкогольной продукции осуществляются исключительно в торговом зале магазина по выбранному адресу после непосредственного ознакомления с товаром по актуальным на момент покупки ценам. Доставка товара не осуществляется. Время продажи алкоголя регламентировано действующим региональным законодательством и правилами магазина.
О сыре
«Чеддер» — полутвердый сыр из коровьего молока, который варится нами строго по рецептуре старинной и до сих пор действующей сыроварни из Сомерсета (Англия). В процессе приготовления сыр проходит обязательную стадию «сухой» чеддеризации в ванне с подогревом (чеддеризация — процесс изменения сырной массы под воздействием молочной кислоты до достижения ею плотной волокнисто-слоистой структуры). Созревает «Чеддер» в бандаже из ткани, смоченной в топленом сливочном масле, которое мы производим сами. Такой бандаж становится домом для голубой плесени, именно она сохраняет «Чеддер» многие годы (кстати, голубая плесень в традиционном «Чеддере» — это норма).
— 12-месячной выдержки: структура сыра уже не такая маслянистая, он более суховат, а вкус ярко выражен — тот самый, который свойственен выдержанным полутвердым и твердым сортам правильных английских сыров.
Алкоголь к сыру
Вина: «Мальбек», «Пино-нуар», «Сира», «Пинотаж», а также портвейны.
Пиво: лагеры, пилснеры, IPA (индийский пэйл-эль), DIPA .
«Чеддер» — полутвердый сыр из коровьего молока, который варится нами строго по рецептуре старинной и до сих пор действующей сыроварни из Сомерсета (Англия). В процессе приготовления сыр проходит обязательную стадию «сухой» чеддеризации в ванне с подогревом (чеддеризация — процесс изменения сырной массы под воздействием молочной кислоты до достижения ею плотной волокнисто-слоистой структуры). Созревает «Чеддер» в бандаже из ткани, смоченной в топленом сливочном масле, которое мы производим сами. Такой бандаж становится домом для голубой плесени, именно она сохраняет «Чеддер» многие годы (кстати, голубая плесень в традиционном «Чеддере» — это норма).
— 12-месячной выдержки: структура сыра уже не такая маслянистая, он более суховат, а вкус ярко выражен — тот самый, который свойственен выдержанным полутвердым и твердым сортам правильных английских сыров.
Алкоголь к сыру
Вина: «Мальбек», «Пино-нуар», «Сира», «Пинотаж», а также портвейны.
Пиво: лагеры, пилснеры, IPA (индийский пэйл-эль), DIPA .
Похожие товары
Вы недавно смотрели:
