Этот красный вид винограда, является коренным для Картли, но также выращивается в Кахетии. Тавквери хорошо растет на глубоких глинистых и песчаных почвах. Очень поздно созревающий, из него получаются экзотические красные вина или часто розовые. Виноградник находится в городе Мцхета, село Мухрани. Вино изготовлено традиционным методом по технологии «Квеври». Квеври закапывают в землю по самую горловину и закладывают в него виноград, вместе с гребнями виноградных гроздей. Во время активного брожения, шапка мезги поднимается к горловине кувшина, а когда брожение завершается, она оседает на дно, и квеври запечатывают до весны.