Аромат: Характеризуется богатым ароматом спелых груш и экзотических фруктов. Имеет цветочный оттенок и нежную кислотность, с ярко выраженным сортовым ароматом.
Вкус: Вкус вина такой же яркий и живой, как аромат, со свежей кислотностью, приятной танинной терпкостью и продолжительным, дымным послевкусием.
Гастрономические сочетания: Гастрономическое сопровождение: морепродукты, сыр и овощные салаты.
В конце сентября виноград собирается вручную в маленькие ящики, перебирается на винодельне и осторожно отделяется от гребней. Глиняный кувшин квеври закапывают в землю по самую горловину и закладывают в него виноград, вместе с гребнями виноградных гроздей. Во время активного брожения, шапка мезги поднимается к горловине кувшина, а когда брожение завершается, она оседает на дно, и квеври запечатывают до весны. Так в марани- помещениях, где хранятся квеври, вино вызревает и настаивается на мезге(на кожице, косточках и гребнях) несколько месяцев. Весной кувшины вскрывают, вино снимают с осадка и разливают.