Описание винаВиноградники расположены в коммуне Сан-Доначи в провинции Бриндизи. Применяются органические методы.
Сортовой состав: Примитиво 100%
Сбор на последней неделе августа. Ферментация ри температуре 22-24°С в течение 8-10 дней с ежедневным ремонтажем. Спонтанная малолактическая ферментация.
Цвет рубиново-красный. Аромат с нотами фиалки, черной вишни, ежевики, пряными оттенками. Гармоничный, обволакивающи вкус с бархатистыми танинами, нотами вишни, черешни, хорошим балансом, стойким послевкусием.
Вино хорошо сочетается с красным мясом, приготовленном на гриле, запеченной бараниной или козлятиной, мясными блюдами с бобовыми.