«Киси» (Kisi) — белое сухое вино, изготовленное в Грузии из одноимённого сорта винограда. Это гибрид двух старинных сортов — Ркацители и Мцване. Виноград выращивают исключительно в Кахетии — лучшем винодельческом регионе страны. Вино Киси может быть сухим или полусладким. Сухая разновидность получается по старинной кахетинской технологии, при которой сусло несколько месяцев сбраживают на мезге в глиняных кувшинах квеври. Для производства полусладких напитков используется классическая европейская методика, при которой очищенный от гребней виноградный сок бродит в ёмкостях из нержавеющей стали в течение двух недель.