Описание Виноград сорта Саперави собран и отсортирован вручную. Перед началом обработки температура винограда высшего качества опускается до 25°C. Тщательно перебранные ягоды винограда аккуратно давят при помощи вакуумного пресса. Вино считается одним из сымых темных красных вин в Грузии.