Пеппер Джек - уникальный полутвёрдый сыр из коровьего молока, изготовленный российскими сыроварами по американской рецептуре.
Рисунок его эластичного тела, пронизанного тёмными прожилками из смеси перцев с чернилами каракатицы, похож на благородный мрамор. В нежном аромате сливочные ноты дополняются лёгкими перечными тонами. Солоноватый вкус встречает творожистой кислинкой, сухими травами - базиликом, шалфеем, орегано, и только послевкусие дарит приятную, приглушённую пикантность.
Описание Сыр подойдёт всем – он своеобразен, но без эпатажа, оригинален, но без китча, в его форме и содержании - красота и гармония контрастов.