Пиросмани“ производится из винограда сорта Саперави, выращиваемого в микрозоне Ахоеби, в Кахетии. Интенсивный рубиновый цвет с лиловым оттенком, ароматы спелых ягод: черной смородины и ежевики, с слабыми тонами чернослива. „Пиросмани“ полнотелое вино, со вкусами спелых фруктов и нежных пряностей и послевкусием ежевики.
Вино сочетается с ветчиной, мясной гастрономией и мучными изделиями.